chokolade cupcakes: opskrift

I dag har Emma og jeg været sammen og bagte cupcakes, har slet ikke forventet at de bliver så gode! Så tænkte jeg, hvorfor kan man ikke lave en opskrift på bloggen- det kan man godt! Såå, Let's go!

                                       What you need:

Til frosting/glasur:

300 gram flormelis
100 gram usaltet smør
40 gram kakaopulver
ca. 3 spsk sødmælk

Til dej:

100 gram hvedemel

20 gram kakaopulver 

140 gram melis

1,5 tsk bagepulver

et nip salt

40 gram usaltet smør 

stuetemperatur

1 1/4 dl sødmælk

1 æg

1/4 tsk vaniljeekstrakt

krymmel til pynt

                                    What to do:

Frosting:

Pisk flormelis, smør og kakao sammen med en røremaskine med en elpisker for miffrllav hasitghed, til det er godt blandet. Skru ned til lav hastighed. Kom mæl i smørebladningen en skefuld ad gangen. Skru op til høj hastighed,når al mælken er indarbejdet. Forsæt med at piske, til glasuren er let og luftig, ca 5 min.

Dejen:

Forvarm ovnen til 170 grader. 

Kom mel kakaopulver, sukker , bagepulver, salt og smør i en røremaskine med en flad spartel eller brug elpisker , og pisk for lav hastighed, til alt er godt blandet og sandet i konsistensen. 

Pisk mæl, æg og vaniljeekstrakt i en kande, og hæld langsomt ca. halvdelen i melblandingen. Rør det sammen, og skru piskeren op på høj hastighed for at fjerne evt. klumper.

Hæld langsmot resten af mælkeblaningen i. Forsæt med at røre endnu et par minutter, til dejen er jævn. Pisk ikke for længe.

Fyld papirformene to tredjedele med dejen, og bag dem i ovn 20-25 min. Lad kagerme køle lidt af i formen før de sættes ud på en bagerist og køler helt af.

Smør glasur på toppen når kagene er kolde og pynt med krymmel. //Bon apetit!